Revuelto de ajetes y bacalao

RevueltoAjetesBacalao

Ingredientes:

 

 

Preparación:

Desalar el bacalao, si es salado o descongelarlo si es congelado.

Limpiar los ajetes, cortarlos en trozos no muy grandes.

Rehogar los ajetes hasta que cambien de color. Sazonarlos y añadir medio vaso de agua. Tapar la cazuela y cocer a fuego lento durante 5 minutos. Apartar a un plato.

Secar el bacalao para quitarle todo el agua.

Saltear el bacalao y añadir encima los ajetes.

Batir los huevos como para hacer una tortilla y mezcarlos con el bacalao y los ajetes.

Acercar a fuego suave y mover despacio hasta que empiece a cuajar. Se debe mover despacio y sin parar.

Espolvorear el perejil por encima.

Buen provecho!