Bacalao a la Bizkaina

bizkaina

Ingredientes:

Preparación:

Confitar el bacalao durante 4 minutos con los dientes de ajo y apartar.

A fuego moderado, pocha el resto de los ingredientes (cebolla y ajo).

Añadir a la cebolla y el ajo, la carne de los pimientos choriceros y pocharlo 20 minutos.

Probar el punto de sal.

Pasar por el chino la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que quede ligado.

Colocar los trozos de bacalao en la salsa y dar un pequeño hervor.

Buen provecho!